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【新品上市】金天喝睿酒——缔造中国生态原酿白酒典范

发布日期:2018年12月22日

金天喝睿酒——生态好环境

诗人赵恺在《生命之泉》中,这样写到:“在这片古老厚重的土地上,栽一朵花花醉得殷红,结一个果果醉得殷红,甚至插上一支铅笔都能长得出一首酒歌,洋河的每一块泥土都攥得出酒来。”

洋河位于白洋河与古黄河的交汇处,大运河绕厂而过,处于淮水系中轴的核心,这样的水域环境,在全省乃至全国白酒界都是独一无二的。金天喝睿酒,正是产自于此。

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金天喝睿酒——生态好水源

根据河海大学同位素水文研究所“地下水深循环理论”,洋河的地下水是来自距洋河2000公里外的青藏高原及云贵高原一带,通过孔洞型玄武岩一路向东,从青藏高原经郯庐断裂带流至宿迁大约需要40年的时间,这些“好水”带来了玄武岩中丰富的锶、硅、硒等对人体有益的矿物质与微量元素。金天喝睿酒所用之水正是取自于此。

同时,洋河良好的气候环境形成了有益于酿酒的复杂微生物立体式区系结构,并能始终保持着酿酒微生物种群之间体系的协调平衡关系,给微生物的生长繁殖提供了适宜的条件。

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金天喝睿酒——100%纯粮酿造

好粮才能出好酒,为保证金天喝睿酒的生态品质,树立中国生态原酿白酒典范,喝睿酒所用粮食均选用上等无污染有机东北原粮:高粱,小麦,大米,糯米,大麦,豌豆,对粮食的选择几近苛刻,要求无杂质、无霉变、无污染、无虫蛀、无发芽,颗粒饱满,色泽光鲜,只为酿造真正的纯粮美酒。

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金天喝睿酒——400年古法传承

   金天喝睿酒的酒基是来自距今400年历史的明末清初的【顺昌永号】槽坊,在传承经典的基础上,经洋河【顺昌永号】数代人的探索与研发,所产白酒盛名远播,老厂老窖坚持古法酿造,泥池老窖发酵,恒温控制20-30℃,吸收土的元素,高温去头去尾取酒,传统老瓮醇化,天然多脂香味,无需添加任何香料,自然酒香四溢,令人陶醉。

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金天喝睿酒——创新七粮酿造工艺

古法传承、与时俱进。金天喝睿酒创新研发出了七粮酿造工艺,采用传统工艺老五甑结合现代科技经多次重复发酵精心酿制而成,在将原粮粉碎后按一定的科学比例放入甑锅内通过蒸汽进行蒸煮,然后放至地列上进行冷却至设定温度后,将酒胚放入发酵池内进行发酵90日后,再将酒胚挖出进行蒸馏,蒸馏出的酒度数在70度左右。

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金天喝睿酒——甜、绵、软、净、稠

依托洋河独特的生态环境以及全国独一无二的好水,加之100%纯粮酿造,及在传承古法基础上所开创的七粮酿造工艺,每一瓶金天喝睿酒都一件完美的艺术品,只为懂它的智者品鉴。

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擎一杯酒在手中,轻旋后嗅其味,主香突出却无邪味,有愉悦之感。轻啜后非蜜糖之甜,而是甘泉之微甜。细细品味,绵、软藏蕴其中。觥筹交错间,酒液激荡、澄清透明。大口畅饮,稠绵醇厚、落喉爽净,饮后满口生香、回味悠长。禁不住大呼:好酒!

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